東方人喜歡宴請,一般的請客吃飯或許并沒有太多的講究,但是,重要場合下的中式宴請就有很多利益方面的講究,那么中式餐桌禮儀有那些呢?中式餐桌禮儀文化有有那些講究呢?本文小編帶大家一起了解一下有關(guān)中式餐桌禮儀方面的知識,對于即將參加重要的宴會或許有所幫助,不在做餐桌上的外行。
1、對于女士而言,參加商務宴請時,千萬不可穿著隨便,應當嚴格區(qū)分職業(yè)套裝、晚禮服以及休閑服。在參加商務宴請時,應避免穿著無領(lǐng)、無袖、過緊、領(lǐng)口開得太低的衣服。
2、對女士而言,要特別注意的還有妝容。參加宴會時,女士應當化妝以顯示隆重、重視、有氣氛。由于大多數(shù)的酒席都選擇在晚上舉行,因此最好化濃一些的妝。
3、不過,出入正式的商務場合時,女性應以淡妝為宜,切不可濃妝艷抹,也不可以一點妝都不化??傊趨⒓痈鞣N各樣的宴會時,無論服裝、飾品、化妝等方面都必須特別注意,一定要做到與宴會的性質(zhì)相符,這樣才能為自己樹立良好的形象。
4、無論男女,在參加宴會時都必須注重自己的穿著,若是穿著與當時的宴會性質(zhì)不符,只會讓自己尷尬,更不利于在眾人面前樹立良好的形象。
對于男士而言,無論是西裝、領(lǐng)帶、襯衫、襪子、鞋子、手表,還是手提包等裝飾品,都必須遵循一定的原則,而不是根據(jù)自己的喜好去選擇。對于女性,在參加宴會時,應當比男性更加注重外表的修飾,尤其在非常正式的場合。
1、對于一般性的朋友聚餐、普通的邀請宴會,可以穿著比較柔和的休閑裝,抑或比較亮麗浪漫的洋裝,再與這些服裝搭配適宜的各類手提包,這樣才能更好地營造溫馨親切的聚餐氛圍。
2、無論男人還是女人,不管天氣多么熱,都不可當眾解開紐扣脫下自己的衣服。對于小型的便宴,在主人同意的情況下,男士才可以脫下自己的外套搭在椅子的靠背上。
3、不僅服裝方面需要參加宴會的男女注意,發(fā)型方面也需要注意。男士的頭發(fā)一定要保持整潔,女士的發(fā)型則應梳理整齊、顯得高雅。要是長發(fā),必須用發(fā)卡夾好,而且在選擇發(fā)卡的時候,也應當選擇款式大方的。再者就是飾品方面,必須與整體的服裝相搭配。
1.應等長者坐定后,方可入坐。
2.席上如有女士,應等女士坐定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應招呼女士。
3.用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。
4.坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。
5.離席時,應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
1.入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2.用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。
3.在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4.口內(nèi)有食物,應避免說話。
5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6.必須小口進食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。
7.取菜舀湯,應使用公筷公匙。
8.吃進口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。
9.送食物入口時,兩肘應向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座。
10.切忌用手指掏牙,應用牙簽,并以手或手帕遮掩。
11.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁,應說聲“對不起”。
12.在餐廳進餐,不能搶著付賬,推拉爭付,甚為不雅。未征得朋友同意,亦不宜代友付賬。
無論在任何場合,都是尊者坐上座,卑者坐下首;長者坐上座,幼者坐下首;師長坐上座,學生坐下首。坐方桌子時,尊長坐在方桌靠屋里的短邊,其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長,以示尊敬。如果去飯店吃飯,雅間最里邊的座位要讓給尊長。
在農(nóng)村,現(xiàn)在依然有很少部分的人們一般保留著“女人不上席”的規(guī)矩,也就是說有外人的情況下,女性不能和男性同桌吃飯。這種現(xiàn)象在城市里一般很少見。
1、如果時間允許,你應該等大多數(shù)客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點菜。
2、當然,作為公務宴請,你會擔心預算的問題,因此,要控制預算,你最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預算。
3、況且一般來說,如果是你來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓你來作主。
4、如果你的老板也在酒席上,千萬不要因為尊重他,或是認為他應酬經(jīng)驗豐富,酒席吃得多,而讓他/她來點菜,除非是他/她主動要求。否則,他會覺得不夠體面?! ?/p>
5、如果你是赴宴者,你應該知道,你不該在點菜時太過主動,而是要讓主人來點菜。
6、如果對方盛情要求,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。
7、記得征詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
8、點菜后,可以請示“我點了菜,不知道是否合幾位的口味 ”,“要不要再來點其它的什么”等等。
9、點菜時,一定要心中有數(shù)。點菜時,可根據(jù)以下三個規(guī)則:
1、看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
2、看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜?! ?/p>
3、看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
4、如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規(guī)格一點,則是鮑魚、翅粉等。
5、還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜肴的價格,或是討價還價,這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。
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